Tahu Gejrot

Tahu Gejrot adalah kuliner khas Cirebon yang dapat ditemui hampir diseluruh wilayah Nusantara. kuliner ini terbuat dari tahu dan irisan cabe serta bawang merah mentah. disajikan diatas cobek kecil dalam keadaan masih panas. lazzissss dah.

pertama kali saya mencicipi Tahu Gejrot ketika nongkrong di Cafe Mama Siti di depan kantor Pos besar kota Banjarmasin. memang kuliner ini juara banget. dicicipi di malam hari, low carb dan sehat serta murah. tapi yang punya asam urat tinggi, beingatlah! :D hahaha

berikut ini saya sisipkan cara membuat Tahu Gejrot yang simple. selamat mencoba :)

TAHU GEJROT KHAS CIREBON . Bahan-bahan: 5 blok tahu pong 1 sdt garam 75 gr gula merah, sisir halus 1 sdt gula pasir 1 sdm asam jawa saya gak buang bijinya ikut di masak bersama bumbu halus 350 ml air minyak goreng secukupnya Bumbu Halus : 2 buah cabe merah 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 sdt garam . Bumbu Tumbuk Kasar : 2 buah cabe hijau 10 buah cabe rawit (atau sesuai selera) 1 siung bawang putih 3 siung bawang merah . Cara Membuat: 1. Rendam tahu dengan sedikit air dan garam selama kurang lebih 15 menit. 2. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan. 3. Campur bumbu halus dengan air, gula merah, gula pasir dan asam jawa. Masak hingga mendidih. Angkat. 4. Siapkan piring saji, potong-potong tahu menjadi potongan yang kecil, taburi bumbu yang ditumbuk kasar dan siram dengan kuah. 5. Siap disajikan. Selamat mencoba! 😉

source link : instagram @dapoercintik